Mon Histoire

L'histoire du Truc.k Jaune Gourmand

Une ode à la Passion et à la Transmission

Alain Ingargiola Chef à domicile

Je me présente Alain INGARGIOLA, J’étais un homme aux habitudes bien installées en tant que cadre commercial. Quarante-cinq années passées sur les routes à sillonner la France m’ont donné la chance de fréquenter d’innombrables restaurants et de rencontrer des chefs passionnés qui m’ont transmis cette passion pour la cuisine au travers de leurs plats. Cette passion dévorante pour la cuisine nourrissait le regret de n’avoir jamais passer le cap pour en faire un métier. Il y a 3 ans je prends alors la décision de donner un nouveau sens à ma vie et de réaliser enfin mon rêve en créant ma propre affaire. Celle qui me permettrait de combiner ma passion pour la cuisine et mon sens du contact humain. Je mets alors tout en œuvre pour réaliser ce projet. Je décide de passer mon CAP CUISINE pour apprendre le métier et me former en restauration traditionnelle auprès de chefs passionnés. Je décide d’investir dans l'achat d'une remorque pour exercer cette nouvelle activité. Pour cela j’ai eu la chance de rencontrer à Souillac les dirigeants de la société Le grandfoodtrailers, des gens formidables et professionnels qui m’ont accompagné dans ce projet et conçu ma remorque vintage d’une belle couleur jaune citron baptisée "Le Truc.k Jaune Gourmand".

L'histoire du truck Jaune Gourmand est une ode à la passion et à la transmission. Elle montre que l'âge n'est qu'un chiffre et que l'on peut toujours se réinventer pour réaliser ses rêves.

- Alain INGARGIOLA
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